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劲霸杯中国厨师烹饪技艺大比武总决赛亮剑广州

上传时间:2019-10-18

  中国网9月18日讯 (记者陈曦霞袁嫦静)为了弘扬中华民族的优秀饮食文化,提升厨师队伍的烹饪技艺水平,培养和选拔厨师界精英人才,从而促进全国餐饮业的传承创新、持续发展,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨委员会具体承办的劲霸杯中国厨师烹饪技艺大比武总决赛于2015年9月9-11日在广州第25届厨师节期间举行。本次活动得到了广东嘉豪食品有限公司的鼎力协助。 本文来自织梦

  中华饮食文化作为中华民族灿烂历史文化中一颗璀璨的明珠,以其悠久的历史和独特的风格在世界饮食文化里闪烁着灿烂的光芒。厨师作为其中必不可少的组成部分,以其精湛的厨艺和高超的技术推动着饮食文化的继承发展。 织梦好,好织梦

  广东嘉豪食品有限公司总裁徐汉清先生在开幕式致辞中表示,“中华饮食文化博大精深,源远流长,继承和光大优秀的中华饮食文明和烹饪技术的核心力量。给优秀的厨师一个展示的舞台,共同切磋技艺,互相学习融合,展现中餐的丰富魅力,让优秀的青年才俊出类拔萃,促进中华饮食文化在新时代换发新姿采,是这次活动的主旨,也是嘉豪公司积极赞助、参与筹备各项烹饪比赛的动力”。

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  本次比赛精心设置了刀工技术、烹调技术、面点制作、冷菜拼摆和果蔬雕刻五重考验,从多方面考察选手的基本功扎实程度,通过比赛的方式,引起厨师对于高超技术的追求和对基本功的重视。为了挖掘基本功扎实的全能型人才,大赛特为每个项目的前三名选手设立了中华金厨奖,且授予天王/皇后称号,若个人五个项目均获得前三名,直接授予中华金厨全能精英奖并注册中国烹饪大师称号。

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  作为本次比赛的举办城市广州,是广府文化的发源地,是孕育粤菜发展壮大的摇篮和中国饮食文化汇聚交流的重要城市,拥有悠久的餐饮文化历史和广阔的市场。中国厨师烹饪技艺大比武总决赛在此地举办,可谓占尽了天时地利人和的优势。

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  据悉,本次大赛得到了中国烹饪协会、广东省政府、全国餐饮界及社会各界的高度重视和支持,通过第一轮初赛选拔,共有来自北京、天津、河北、山西、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、新疆23个省、自治区和直辖市的近200名精英高手,11支队伍汇聚于此,在接下来的两天时间里,江边比武琶洲论剑,将自己的拿手功夫呈现在评委、观众及美食爱好者面前,为大家带来一场精妙绝伦的感官盛宴。 织梦内容管理系统

  为了确保评判的公平、公正,组委会从全国20多个省、自治区、直辖市选派了具有国家级评委资格的大师担任裁判员,并且赛前经过专门培训,严格评判纪律。赛前组委会把各参赛选手按照项目分组建立微信群,比赛期间选手成绩将定期通过微信发到到群中,切实保证赛事公平,各选手成绩有据可查。在奖项的设置上,除了中华金厨奖之外还设立了团体冠、亚、季军,团体和个人优胜奖、优秀奖。综合本次比赛,无论是从赛制、评判还是奖项设置,都体现了比赛的高规格和高标准。 内容来自dedecms

  希望本次比赛的成功举办,能够唤醒广大餐饮行业从业人员对基本功的重视,带动中国餐饮文化迈上一个新台阶。牛魔王管家管家婆彩图小鱼儿弦机二站开奖结copyright dedecms

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